La gastronomía de Lanzarote es una experiencia que no te puedes perder. Con sus sabores auténticos y platos tradicionales, la cocina canaria te conquistará desde el primer bocado. En Sabbia Suites, te invitamos a hacer un viaje por la gastronomía de Lanzarote y vivir una experiencia culinaria única.
Mojo picón y papas arrugadas: este plato emblemático de la cocina canaria es una combinación de papas arrugadas servidas con mojo picón, una salsa picante a base de pimientos, ajo y comino. ¡Un deleite para el paladar! No dejes de probar el mojo verde, otra versión deliciosa de esta salsa típica. Las papas arrugadas se cocinan en agua con mucha sal, lo que les da una textura única y un sabor delicioso. Este plato es perfecto como acompañamiento o como aperitivo.
Pescado fresco: gracias a su ubicación, Lanzarote ofrece una variedad de pescados frescos y mariscos. Prueba el sancocho canario, un guiso de pescado que se sirve con gofio y papas. Además, no te pierdas el pulpo a la gallega y las lapas a la plancha, dos delicias marinas que te encantarán. Los restaurantes a lo largo de la costa suelen ofrecer una selección de pescados del día, preparados a la parrilla o al horno, realzando el sabor natural del mar.
Quesos de Lanzarote: los quesos de cabra de la isla son famosos por su sabor único. No dejes de probar el queso tierno con mojo, una deliciosa combinación que te sorprenderá. Visita alguna de las queserías locales para conocer el proceso de elaboración y degustar diferentes variedades. El queso de cabra de Lanzarote tiene un sabor intenso y cremoso, y se puede disfrutar solo, con pan o acompañado de frutas y mermeladas.
Vinos de La Geria: la región vinícola de La Geria es conocida por sus vinos cultivados en ceniza volcánica. Visita una bodega local y degusta vinos blancos, rosados y tintos con un sabor distintivo. Los vinos Malvasía son especialmente recomendados por su frescura y sabor único. Muchas bodegas ofrecen tours guiados donde puedes aprender sobre el proceso de cultivo y vinificación, y finalizar con una cata de vinos.
Postres tradicionales: termina tu comida con un bienmesabe, un postre típico hecho con almendras, miel y huevos. O prueba las truchas de batata, un dulce tradicional de la isla que se suele disfrutar durante las fiestas navideñas. Otros postres populares incluyen el frangollo, un pudín hecho con maíz, leche y azúcar, y el quesillo, una especie de flan de leche condensada.
Gofio: este alimento tradicional se utiliza en muchos platos, desde el gofio escaldado hasta postres. Es una harina de cereales tostados que añade un sabor único a las comidas. Prueba el gofio amasado, una especie de masa dulce que se sirve como acompañamiento o postre. El gofio es un ingrediente versátil y nutritivo, que ha sido una parte esencial de la dieta canaria durante siglos.
Ropa vieja: un plato de carne de res o cerdo desmenuzada con garbanzos y verduras, cocinado lentamente para obtener un sabor rico y profundo. Es una excelente opción para una comida contundente y llena de sabor. La ropa vieja se sirve a menudo con arroz o papas, y es un plato reconfortante y delicioso.
Tapas Canarias: además de los platos principales, no te pierdas las tapas canarias. Estas pequeñas porciones de comida son perfectas para compartir y probar una variedad de sabores. Algunos ejemplos incluyen las croquetas de pescado, los calamares fritos y las garbanzas, un guiso de garbanzos con chorizo y verduras.
Mercados locales: Para una experiencia auténtica, visita los mercados locales de Lanzarote. Aquí encontrarás una variedad de productos frescos, desde frutas y verduras hasta quesos y vinos. Los mercados son el lugar perfecto para descubrir ingredientes locales y probar comidas preparadas por productores artesanales. El Mercado de Teguise, que se celebra cada domingo, es uno de los más grandes y populares de la isla.
Descubre estos sabores y mucho más durante tu estancia en Lanzarote. Cada plato cuenta una historia y refleja la rica herencia cultural de la isla. Ya sea que prefieras una cena elegante en un restaurante con vistas al mar o una comida casual en un mercado local, la gastronomía de Lanzarote te dejará con ganas de más.
¡Reserva en Sabbia Suites y déjate sorprender por la deliciosa gastronomía de la isla!
